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Article de périodique
Le bilan carbone de notre alimentation
- Dans le périodique : Epsiloon, n°045 (03/2025) p.30-31
- Léa Desrayaud
Planisphère présentant en 2025 l'empreinte environnementale des productions d'aliments dans le monde. Le cas des pays suivants : la France, la Moldavie, la Mongolie, la Chine, l'Indonésie, l'Australie, le Yémen, le Congo, le Brésil.De nombreux aliments contaminés par les PFAS
- Dans le périodique : Le Monde, n°25029 (21/06/2025) p.8
La nouvelle jeunesse de la fermentation
- Dans le périodique : L'Express, n°3790 (22/02/2024) p.61-62
- Marie Nicot
Le point sur les enjeux de la mise au point de nouveaux ferments dans l'industrie agroalimentaire : la transition végétale de l'alimentation humaine et l'utilisation de la fermentation ; la nécessité de développer la recherche scientifique et le[...]La recette du bonheur
- Dans le périodique : Epsiloon, n°040 (10/2024) p.68-73
- Héloïse Rambert
Le point sur les aliments susceptibles d'influencer l'humeur et la santé mentale. Les recherches sur les effets de la nourriture sur le cerveau et les liens entre mauvaise alimentation et troubles dépressifs ; aperçu des raisons expliquant la gr[...]8 cartes stratégiques pour faire face à la crise
- Dans le périodique : LSA. Libre service actualités, n°2739 (16/03/2023) p.28-36
- Sylvie Lavabre
Dossier consacré au marché de l'épicerie salée : évolution des ventes et conséquences des crises de l'énergie, du climat et de la consommation, stratégies d'entreprise et stratégies marketing des industriels du secteur (baisse des prix, sécurisa[...]Les aides à la pâtisserie confirment leur statut de catégorie refuge
- Dans le périodique : LSA. Libre service actualités, n°2747 (11/05/2023) p.40-42
- Armand Chauvel
Point sur le marché des aides culinaires pour desserts : évolution des ventes selon les différents segments, comportements des consommateurs, stratégies marketing des fabricants (recette, praticité, innovation).L'ambition "tech" de Selecta pour sortir de l'ornière
- Dans le périodique : LSA. Libre service actualités, n°2749 (25/05/2023) p.20-21
- Lélia de Matharel
Point sur la stratégie d'entreprise et sur la stratégie marketing de Selecta, spécialiste suisse de la distribution automatique : contexte du marché des distributeurs automatiques, axes de stratégies (personnel, marques, gestion des contrats, fo[...]Avec l'inflation, les vols alimentaires se multiplient en Europe
- Dans le périodique : Le Monde, n°24330 (26/03/2023) p.12-13
Le point sur le vol d'aliments, en Europe, conséquence de l'inflation et de l'équipement des magasins de caisses automatiques : l'analyse du phénomène dans plusieurs pays et les solutions envisagées pour l'éviter. La politique gouvernementale po[...]C'est combien, un steak en équivalent banane ?
- Dans le périodique : Courrier international, n°1704 (29/06/2023) p.41
Infographie consacrée aux émissions de gaz à effet de serre liées à la production d'aliments ("empreinte carbone").La Chandeleur veut éclairer le début d'année
- Dans le périodique : LSA. Libre service actualités, n°2729 (05/01/2023) p.40-42
- Armand Chauvel
Point sur le marché des produits de la Chandeleur : évolution des ventes selon les différents segments (aide à la préparation, aliment, boisson), stratégie marketing des fabricants (promotion, animation).Les chips mitonnent leurs recettes au chaudron
- Dans le périodique : LSA. Libre service actualités, n°2742 (06/04/2023) p.40-42
- Armand Chauvel
Point sur le marché des chips : évolution des ventes selon les différents segments, selon les marques, stratégies marketing des fabricants (recette, composition, packaging).Les cuisines du monde gagnent du terrain dans les magasins
- Dans le périodique : LSA. Libre service actualités, n°2741 (30/03/2023) p.36-42
- Marianne Bailly
Dossier consacré au marché des produits alimentaires du monde : évolution des ventes selon les différents segments (produits asiatiques, tex-mex), stratégies marketing des fabricants (recette, innovation, format, préparation culinaire, merchandi[...]Dans la plus grande "fermilière" du monde
- Dans le périodique : Courrier international, n°1698 (17/05/2023) p.14-15
- Rachael Pells
Dans Nature [presse britannique], reportage consacré à la production de produits à base d'insectes pour l'alimentation animale et humaine : présentation de la chaîne de production de la société Ynsect, atouts nutritifs des insectes, enjeux de ce[...]Les distributeurs accélèrent en cuisine
- Dans le périodique : LSA. Libre service actualités, n°2749 (25/05/2023) p.22-28
- Marie Cadoux
Dossier consacré au marché des produits du rayon traiteur : évolution des ventes selon les différents segments, selon les circuits de distribution, comportements d'achats des consommateurs. Stratégies des distributeurs Carrefour et Auchan : proj[...]L'e-commerce alimentaire en France
- Dans le périodique : LSA. Libre service actualités, n°2751 (08/06/2023) p.12
- Julie Delvallée
Infographie sur l'e-commerce alimentaire en France : évolution du chiffre d'affaires en volume et en valeur, nombre de références par circuits de distribution, marques et marques distributeur (MDD), évolution des ventes de PGC-FLS en drive depui[...]
