L'avenir est dans le champignon

Dans le périodique : L'Express, n°3643 (29/04/2021)
• Auteur : Hélène Vissière
• Pages : p.51
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire
  • Résumé :

    Le point sur le potentiel des champignons et le développement de la "mycoindustrie" ; les usages possibles des champignons (emballage, textile, substitut à la viande...) ; l'investissement des start-ups pour ces nouveaux matériaux ; l'intérêt écologique.

• • Descripteurs : champignon / innovation technologique