Quand les molécules éveillent nos sens

Dans le périodique : L'Éléphant, n°14 (avril 2016)
• Auteur : Fleur Brosseau
• Pages : p.42-53
• • Nature du document : documentaire
  • Résumé :

    Odeur, couleur, goût, ce que nous ressentons est d'abord le résultat de réactions chimiques. Dans la nature, toute matière est composée d'atomes aux assemblages précis : les molécules. Toutes réactions chimiques sont donc basées sur l'attirance ou le rejet des atomes entre eux.

• • Descripteurs : aliment / atome / composé moléculaire / odorat