La cuisine : Une passion française

• • Editeur : Le Nouvel Observateur 2014
  • Collection : Hors-Série, num. 86
  • Format : 98 p.
• • Nature du document : documentaire
  • Résumé :

    C'est un phénomène majeur de ce début de XXIè siècle. Télévision, édition : la cuisine est devenue une star des médias. Et une activité ultratendance, pour laquelle les Français sont prêts à beaucoup dépenser en matériel ou en cours particuliers. La mode est même planétaire : le chef serait-il l'avenir de l'homme? De même, l'histoire de la gastronomie française est d'une richesse insondable. Concernant le goût, rarement, il aura fait autant débat. Car l'enjeu est de taille : notre modèle alimentaire actuel, façonné par l'industrie agroalimentaire et la grande distribution, n'est ni sain ni pérenne. Il est donc urgent de savoir ce que l'humanité mangera demain...

• • Descripteurs : alimentation / gastronomie / préparation des repas
  • Niveau : Lycée